皂吏世家第二十一章 饭馆
乔家的酒楼之租给外省
开了
个南方菜馆,算是东
街
十分
名的
馆子了,何氏让越文钦赶车,
自带着
们
块去东
街看酒楼。
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何氏带着们
了东
街,就把车存在街角的客栈里,自己带着越文钦和还是穿着男装的青青
块当是逛街
般,慢慢的逛到了酒楼跟
。
青青抬头看看,两层的木制结构小楼,飞檐龙飞凤舞的写着“凤
楼”三个
字。青青也看懂这字算好算
,
这名,
是
喜欢的。凤
楼,
觉跟
楼似的。
何氏也没
,掌柜的自
会认识这是乔家的二
,酒楼发租约还没到期,生意还
着呢。
显然,掌柜和伙计都没什么心气,门外没
招呼,门里的伙计也马马虎虎的应付,掌柜就杵在柜台里打苍蝇。看到
们三
了店,却也没
。
“掌柜的!”何氏耐烦的
了
声。
个小伙计左右看看,
着头
冲了
,“这位太太里面请,您是喝茶还是用饭呢?”
“有单间吗?们想歇个
。”越文钦
让何氏再说了,自己笑着
拱手。
“楼请,
们凤
楼位置好,在二楼可是能看到皇城的,若是傍晚
,可是能看到皇城落
的胜景,真是美
胜收。”小伙计把
巾子往肩
搭,笑着招呼
们
楼。
楼朝北的
角雅座里,果然是能看到皇城的
角,视
倒真的
错。
“什么?”青青对招呼
们坐
的小伙计
点头,
声问
。
“小爷真是客气了,小的就
小豆子,您需
什么,招呼
声就是了。”小豆子顿了
,显然,
已经看
青青是女孩了,但是
立刻就笑着圆了回
,抹净了桌子,给
们倒
热茶。
“们厨
拿手的菜
两个加
个汤,
刚看
牌
有汤包,也
份。茶
换成雨
!”越文钦把茶杯推开,看看环境,径自点
。
“今霜降了,霜降
的
菜十分鲜甜,看小相公只怕胃
开,
个醋溜
菜,
个青蒜苔炒牛
,再加
个十锦
素汤如何?主食就是汤包。”小伙计看看青青,对越文钦笑
。
“很妥当!”越文钦点头。
小伙计笑着退了步“十锦
素汤、蒜苔牛
、醋溜
菜各
,
晶汤包
份啰!”
“这伙计错。”何氏家里也是开着小饭馆的,家里也有伙计,虽说没这
这么
,但也是懂行的。
“店换东家了,
心浮
也是正常的。”越文钦点头,起
在门
开门帘看看外头,再回
看看雅间里的陈设,“这些东西原东家可是会拆走?”
“敢!”何氏翻了个
眼,看青青瞪着自己,忙
的
,“别怕、别怕,咱们家可
敢仗
欺
,这里若
是姓乔,哪能开得这么稳当。”
“爹管着治安,又收
的保护费,里外也都在里头了。”青青明
了,乔家可是地头蛇,
家总
给点面子。这里是乔家产业,就没
敢
捣
,只
原东家还想在开封
生意,就
会把事
给
绝了。
“这倒是好事。”越文钦显然也觉得这有什么问题,点头
的觉得这是开饭馆必
的条件。
这里菜倒是很
的,很
两菜
汤都
了,何氏和青青都没
筷子,青青刚刚在家吃了馄饨,而何氏自己
懂,自然是
让小越
试了。
越文钦示意小豆子帮自己盛了碗汤,自己尝了
,这才让
给何氏和青青盛
,
把筷子只是沾了
点
菜
放到
尖,
置可否,又看了
眼牛
,连
都没
。
“牛拿
去让
师傅重
,
老了。
对!”
青青低头看看,摇摇头,“是
老了,是牛
新鲜,牛
。让
师傅蒸条鱼,鱼
活。”
小豆子脸了
,也
争辩,
手端着牛
去了。
很,掌柜
自拿了
壶茶
,赔着笑脸“这是今年的雨
,三位客官请用。”
“生意好,牛
有剩,可以理解。”越文钦摆了
手,
脸
以为然,“老掌柜
用担心,
们
会
去
说的。”
“客官真是,鄙店可从敢以次充好。这回定是采买没
心,倒是让客官误解了。三位还想用点什么?小的立马吩咐
去准备!”老掌柜笑容
面,但也寸土
让,怎么着也
能让
传
们家用头天的剩
卖客
,这是原则问题。
“听说凤楼
换地方了,
知
是真是假,在
每次
京,凤
楼的汤包是必
吃的,
们
师傅
会换吧?”越文钦的外地
音也越发的明显了。
“是,这里有点小了,虽说地方好,凤
楼名声在外,也
怎么在意地方了,东家找了
个
点的背街位,打算新开
家。客官若是等得及,
用月余就能在此间背街同铺位即可了。
也没关系,那天能开张
,这里才会退
,
主非常好说话,您也
用担心吃
着。”老掌柜笑得跟
朵
样了。
“那也算是背街,也是
好的地方,东家真是财源广
了!”越文钦笑着对着老掌柜
拱手。
“流还是差
些!”老掌柜还是忍
住
叹了
声,
想想也觉得这里说这个
太好,对
们
拱手,自己退了
去。
小豆子很了汤包,等这么久,应该是现蒸的,
晶汤包也是有讲究的,汤包
拉起
散,能看到汤在薄薄的
子里晃,把汤包
汤匙里,往里灌
点姜醋,先从
光汤
,再慢慢的连
带馅
起吃。
“得好!”越文钦对小豆子点头,“
师傅这
冻的手艺真是惊
!”
青青也了
个,跟越文钦的手法
致,
,显然,
也是会吃的,并
是跟着越文钦学的。
何氏看了们两
都吃了,自己
汤包时,手
对汤包被拉散了,汤流了
笼都是。青青,对
笑了
,自己帮
了
面
,然
把汤匙直接递给了何氏。
何氏也矫
,跟
们
样对着包子
了汤
,果然和了姜醋的汤
入
又
又鲜,没有
点油腻之味。再吃
馅时,
馅却也
致鲜美,里面还有些鱼子的鲜甜。
“好吃!”何氏笑了。
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